백종원 #수육 #뒷다리살1 A4 한장 백종원 뒷다리살 수육 만들기 * 돼지고기 뒷다리살 수육 재료 (약 3인분 /4인 가족 분량) 돼지고기 뒷다리살 덩어리(600g), 물 5L, 껍질 양파 약1/4개(70g), 대파 파란 부분1/2대(20g), 재래식 된장 약3큰술(62g), 통마늘 6개(30g), 인스턴트 커피 약간(2g) * 덧붙임 뒷다리살은 후지라고도 한다. 수육용으로 사태살을 사용해도 맛있다. 이 레시피는 약3시간의 조리시간을 잡아야 한다. * 뒷다리살 수육 만들기 순서 1. 완전히 해동한 돼지고기(600g)를 물에 한 번 씻고 손으로 꽉 짜서 핏물을 제거하여 준비한다. 2. 양파는 껍질 채 깨끗이 닦아 준비하고, 대파는 녹색 부분을 통으로 길게 잘라서 준비한다. 통마늘은 꼭지 부분을 제거하지 않은 상태로 깨끗이 씻어 준비한다. 3. 냄비에 돼지고기, 양파, 대.. 2021. 2. 6. 이전 1 다음