A4 한장 계란죽 만드는 법
* 계란죽 재료 밥2공기, 달걀3개, 양파 1/2개, 대파 1대, 양송이1개, 깻잎 5개, 물 600ml, 참기름 1T, 소금 1/2작은술, 후추 1/3작은술, 통깨 1/2T, 필요시 다시마 or 멸치육수용 멸치 * 재료 준비 달걀 3개는 풀어놓는다. 양파와 대파, 양송이, 깻잎은 채 썰어 놓는다. 멸치를 준비한다면 멸치는 손질해 놓는다.(머리, 뼈, 똥을 제거하여 멸치살만 발라내준다.) 다시마는 손질이 필요 없다. * 계란죽 만들기 순서 1. 손질한 멸치는 냄비에서 비린내가 사라질 때까지 약한불에 1~2분정도 볶는다. 물을 넣고 10분정도 끓여서 육수를 준비한다. 다시마를 사용하게 되면 3분정도만 끓여준다. 2. 냄비나 팬에 참기름 1큰술을 둘러주고 양송이와 양파를 2분이내로 볶아주고 타기 직전에 멸치..
2021. 2. 19.
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