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일상의 기록18

평창 휘닉스 파크 스노우빌리지 다녀오다. 아내와 둘이서 휘닉스파크 스노우빌리지에 다녀왔습니다. 원래는 보드를 탈 목적으로 강습도 예약하고 숙박+리프트권+장비렌탈권+스노우빌리지이용권을 예약하여 다녀왔는데요. 사정이 생겨서 리프트권과 장비렌탈권은 다른분께 판매하고 스노우빌리지만 이용하고 왔습니다. 체크인 후 종이를 하나 받았는데 거기에 리프트권, 장비렌탈권, 스노우빌리지이용권에 대한 내용이 인쇄되어 있고, 이 종이를 매표소에 보여주면 종이에 사용하였다는 표시를 한 후에 이용권을 발급받을 수 있습니다. 먼저 스노우빌리지에 대한 정보 드릴게요. 휘닉스파크 스노우빌리지 운영 일정 12/14(목)- 2/14(일)10:00 – 18:00 2/15(월) – 폐장일 10:00 – 18:00 * 운영 마감시간 2시간 전 입장이 마감되고 기상상황에 따라 운영 일정.. 2021. 2. 14.
아내에게 요리 해주기 두 번째 백종원의 뒷다리살 수육만들기 수육 부드럽게 삶는 법 안녕하세요 찌지노입니다. 오늘은 아내에게 해 주는 두 번째 요리~! 백종원의 뒷다리살 수육 만들기입니다. 영상까지 찍어가면서 할려니 아내가 사진 찍는다고 고생을 해서 아내를 위한 요리를 하는게 맞는지 의문이 들기도 하지만 일단 만들어 보았습니다. 갑자기 수육을 위키백과에 치면 어떻게 나올까 궁금하여 쳐보았더니 '물에 삶은 고기'라는 것 밖에 나오지 않네요. 그럼 보쌈과는 뭔 차이가 있을까하여 보쌈을 다시 검색해 보았습니다. * 보쌈 - 쌈의 일종으로서 돼지고기를 삶은 수육(삶아서 물기를 뺀 고기)에 상추나 절인 배춧잎으로 쌈을 해서 먹는 한국요리다. 한국인이 소주를 마실 때 많이 찾는 요리 중 하나다. 본래 고기를 삶아 피와 기름을 빼서 먹는 것이 보쌈고기의 가장 큰 특징과 일부 체인점에서는 기름맛을 내.. 2021. 2. 9.
A4 한장 백종원 뒷다리살 수육 만들기 * 돼지고기 뒷다리살 수육 재료 (약 3인분 /4인 가족 분량) 돼지고기 뒷다리살 덩어리(600g), 물 5L, 껍질 양파 약1/4개(70g), 대파 파란 부분1/2대(20g), 재래식 된장 약3큰술(62g), 통마늘 6개(30g), 인스턴트 커피 약간(2g) * 덧붙임 뒷다리살은 후지라고도 한다. 수육용으로 사태살을 사용해도 맛있다. 이 레시피는 약3시간의 조리시간을 잡아야 한다. * 뒷다리살 수육 만들기 순서 1. 완전히 해동한 돼지고기(600g)를 물에 한 번 씻고 손으로 꽉 짜서 핏물을 제거하여 준비한다. 2. 양파는 껍질 채 깨끗이 닦아 준비하고, 대파는 녹색 부분을 통으로 길게 잘라서 준비한다. 통마늘은 꼭지 부분을 제거하지 않은 상태로 깨끗이 씻어 준비한다. 3. 냄비에 돼지고기, 양파, 대.. 2021. 2. 6.
A4 한장 백종원 김치수제비 * 수제비 반죽 재료 밀가루(300g) 중력분, 물(180g), 꽃소금(2g) * 김치 수제비 육수재료 물 1.5L, 꽃소금적당량 * 김치수제비 만들기 순서 1. 중력 밀가루 3컵(300g)에 물 1컵(180g)과 꽃소금(2g)을 첨가하여 대략 10~15분 반죽한다. 2. 대자 멸치 10마리 정도를 내장 제거 후 약한 불에 팬에 볶는다. 대략 멸치가루 4큰술(20G)이다. 볶은 멸치를 믹서기에 건더기가 안 보일 때까지 갈아서 물 1.5L와 함께 냄비에 넣고 끓인다. 3. 물이 끓는 동안 신김치, 호박, 양파, 청양고추, 대파 잘게 썰어 준비한다. (양파는 없어도 됨) 4. 국간장 3큰술(30g), 멸치 액젓 3큰술(30g), 고춧가루 1큰술(5g), 간마늘 1큰술(15g), 김치 1/4포기(500g)를 .. 2021. 2. 5.

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